四川どうふ、わんたんスープ、ごはん、牛乳

今日は中華料理、四川豆腐です。

四川料理について

中国西部にある四川省は高温多湿であるため、新陳代謝を上げるために香辛料が多く使われているのが特徴です。麻婆豆腐やえびのチリソースもよく知られています。