黒パン　牛乳　大豆の洋風煮　切り干し大根のサラダ

今日の給食は、切り干し大根を使ったサラダです。切り干し大根は江戸時代の頃から保存食として食べられていました。大根を乾燥させることにより、甘みが増し、うま味と栄養が凝縮します。煮物で食べるイメージですが、サラダで食べてもとっても美味しいですよ。