きつねうどん　牛乳　いかと春菊のかき揚げ

　春菊は、緑黄色野菜ではトップクラスの栄養成分が含まれています。春菊の旬は冬なので今が一番美味しい時期です。今日は「いか」と一緒に「かき揚げ」にしました。一つ一つ形が違う調理員さんの手作りです。

ごはん　牛乳　肉野菜炒め　中華風コーンスープ

中華風コーンスープには、クリームコーン・粒のホールコーンの２種類入っています。コーンの甘みが美味しく、でんぷんでとろみをつけているので、寒いこの季節に体が温まる献立です。

揚げパン（きな粉）　牛乳　さけとマカロニのクリーム煮

　今日の給食「さけときのこのクリーム煮」は久しぶりの献立です。ルウから調理室で手作りしています。

揚げパンはきな粉味です。香ばしい香りが調理室に広がっていました。

ごはん　牛乳　肉じゃが　なめこ汁　エコふりかけ

調理員さん手作りエコふりかけパワーでごはんがしっかりと食べています。和食献立はあまり人気がないのですが、肉じゃが・エコふりかけは特別ですね。

キムチチャーハン　牛乳　　春巻　トック

キムチチャーハンは人気献立です。１年生には少し辛いかな？大丈夫？と聞いたところ「大丈夫！」「美味しい」との答えが返ってきました。

タンメン　牛乳　てり焼きまん

今日の給食「てり焼きまん」は、給食室で小麦粉・ベーキングパウダーを用いて生地から手作りしました。アルミカップ１つ１つに具材・生地を流し込み蒸しています。

ごはん　牛乳　ささみのレモン風味　キャベツの炒め物　せんべい汁

今日の給食「せんべい汁」は、青森県八戸の郷土料理です。肉やきのこ・野菜と一緒に煮込んだせんべいは、溶けにくくモチモチとした食感です。

食べやすい大きさに割り、煮込みました。

黒パン　牛乳　大豆の洋風煮　切り干し大根のサラダ

今日の給食は、切り干し大根を使ったサラダです。切り干し大根は江戸時代の頃から保存食として食べられていました。大根を乾燥させることにより、甘みが増し、うま味と栄養が凝縮します。煮物で食べるイメージですが、サラダで食べてもとっても美味しいですよ。

ごはん　牛乳　ほっけの立田揚げ　のっぺい汁　花みかん

今日の給食は、ほっけの立田揚げは初めて登場しました。身も柔らかく美味しかったです。

ごはん　牛乳　マーボーどうふ　わんたんスープ

今月の給食目標は「バランスよく食べて風邪を予防しよう」です。寒い季節ですが、しっかりと食べて元気に過ごしましょう。

みそラーメン　牛乳　大学芋

今日で１１月の給食最終日です。１１月は彩の国ふるさと学校給食月間。給食に地元でとれた産物を多く取り入れたり、地元でとれる野菜や果物について広く知ってもらおうという取り組みです。今月は埼玉県産の食材を多く使用し、今日の「みそラーメン」の長ねぎも埼玉県産です。みそラーメンは人気献立です。今日もしっかりと食べていました。

チキンライス　牛乳　いかナゲット　ソーセージと白菜のスープ

　白菜は、秋から冬が旬の野菜です。カリウムやビタミンCが多く含まれる野菜です。ビタミンCは風邪を予防する働きがあります。水に溶けやすいのでスープにして食べるとしっかりと栄養を摂ることができます。もうすぐ１１月も終わりです。寒さに負けず給食をしっかり食べて元気に過ごしましょう。

揚げパン（グラニュー糖）　牛乳　ポトフ　ととやき

今日の給食は、鳩ヶ谷小学校独自献立です。甘いお砂糖がたっぷりかかった「揚げパン」と、じっくりと煮込んで軟らかくなった豚肉の入った「ポトフ」です。

たい焼き？チョコレート味のデザートです。

ごはん　牛乳　ユーリンチー　ボイルキャベツ　五目スープ

酢の効いたサッパリとした「ユーリンチー」は、ご飯が進む献立です。子供たちもしっかりと食べています。

まごわごはん　牛乳　厚焼き卵　白菜のみそ汁

まごわごはんは、和食の基本食材の頭文字を覚えやすくした「まごわやさしい」の７種類の食材が入った炊き込みご飯です。「ま」・・大豆　「ご」・・ごま　「わ」・・ひじき　や「や」・・ごぼう　「さ」・・ちりめんじゃこ　「し」・・干ししいたけ　「い」・・さつまいも　「まごわやさしい」を意識することで、栄養バランスの整った食事がつくれます。　

カレーライス　牛乳　もやしのソテー

　今日の給食「カレーライス」は人気献立です。１年生に「辛くない？」と聞いたら「大丈夫！」と。いっぱい食べてくれました。

ツイストパン　牛乳　さつまいものグラタン　野菜スープ

今日の給食は、旬のさつまいもが入ったグラタンです。バターで小麦粉を炒めて作っています。

調理室にはオーブンが無いので、パン粉を乾煎りし配缶したグラタンに後乗せをしています。

ごはん　牛乳　肉じゃが　かきたま汁　彩の国納豆

　彩の国納豆は埼玉県産大豆「里のほほえみ」で作られています。大きな粒が特徴です。

かてめし　牛乳　豚汁　いがまんじゅう

　「かてめし」は混ぜ合わせるという意味の「かてる」が語源で、埼玉県全域に伝わる郷土料理です。昔はお米が貴重な食べものだったため、野菜やきのこなどを混ぜて米のかさ増しをしたのが始まりと言われています。

　「いがまんじゅう」は埼玉県北部に伝わる和菓子です。おまんじゅうの周りに赤飯をまぶした姿が特徴です。

ごはん　牛乳　さばの塩焼き　煮びたし　だご汁

今日の給食は、和食メニューです。だご汁は、川口安行地区の郷土料理です。上新粉で作られた「まゆ玉だんご」が入っています。